八菜館野菜日記

こんにちは
八菜館スタッフのです
今日はお店で販売している乾燥椎茸をご紹介します

乾燥椎茸は、丸型で肉厚の”どんこ”と傘が開ききった薄型の”香信（こうしん）”の2種類に分けられます。
どんこ；煮物、焼き椎茸、天ぷら　など乾しいたけがメインに近い料理に
こうしん；ちらし寿司、炒め物、お吸い物の出汁　など食材と味を引き立て合う料理に

左から
香信　箱入り70ｇ　￥1000
どんこ箱入り100ｇ　￥1500
厚肉　箱入り135ｇ　￥2000




左から
香信大葉　200ｇ　￥2000
どんこ　　100ｇ　￥1000
厚肉　　　50ｇ　￥550




左から
香信小葉　80ｇ　￥600
どんこ　　30ｇ　￥300
スライス　25ｇ　￥250


　

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